具だくさんそうめん:710 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺はたっぷりの熱湯にパラパラと入れ、麺どうしがくっつかないように時々菜ばしで混ぜながらゆでる。ザルに上げ、流水をかけて冷まし、冷水にとってよく洗い、水気をきる。

2. 2

   レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすれば水気をきる。
   トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

3. 3

   キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
   ミョウガは半分に切り、縦に薄切りにする。

4. 4

   豚ロースは1センチ幅に切り、フライパンで炒めておく。器に素麺を盛り付け、具を並べ、混ぜ合わせた△をかける。

5. 5

   ゴマ油を薄く煙りが出る位熱し、ジャッとかける。全体に混ぜながらどうぞ。