豚の角煮:511 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は圧力鍋にいれてひたひたの水を加える。蓋をして高圧で15分熱し、オモリが落ちたら蓋を開けて粗熱をとる。さっと水洗いして余分な脂を落とし、4センチ幅に切る。

2. 2

   大根は厚めに皮を向いて3センチ厚さの輪切りにし、十字の切り込みをいれる。

3. 3

   圧力鍋に大根と豚肉をいれて☆を加える。蓋をして高圧で10分加熱する。重りが落ちたら蓋を開けて、20分ほどに詰める。