なすの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタをとって大きめの乱切りにし、水にさらして灰汁を抜く。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、水気を切ったナスをいれていためる。油がいきわたるまでジックリ。

3. 3

   ☆を加えてナスに味がしっかりしみこんで食ったりするまで炒め合わせる。あまり混ぜていると崩れるので煮るような感じで。最後にゴマを混ぜて完成。