【フリッター】 衣の作り方＆ししゃものフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜フリッターの衣作り＞
   卵はそれぞれ別のボウルに卵白と卵黄にわけます。
   卵白に塩をひとつまみ入れ泡だて器で角が立つまで泡立てます。

2. 2

   卵黄に、牛乳、薄力粉を入れ混ぜます。

3. 3

   1の卵白を2に加え、さっくり混ぜます。

4. 4

   ＜衣をつける＞
   シシャモは表面に水分がついていれば、ペーパータオルで水気をとります。

5. 5

   ししゃもに衣をつけます。

6. 6

   ＜揚げる＞
   170℃くらいの油でこんがり揚げたら完成です。

7. 7

   ＜フリッターとは＞
   小麦粉・卵黄・牛乳を混ぜたものに泡立てた卵白を加え、衣をつけて揚げた料理です。