材料（3人分）
- 鶏肉こまぎれ
- ９０グラム
- しめじ
- １ぱっく
- ごぼう
- １００グラム
- 大根
- ３００グラム
- ニンジン
- ６０グラム
- タケノコ水煮
- ８０グラム
- こんにゃく
- 小１枚
- 油
- 小さじ２
- ☆だし汁
- ２２０ｃｃ
- ☆砂糖
- 大さじ１．５
- ☆しょうゆ
- 大さじ４
- ☆みりん
- 大さじ２
作り方
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- 1
- コンニャクは一口大に切ってゆでてあく抜きする。シメジは小房にわけ、その他の野菜は乱切りにして、ごぼうは水にさらす。
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- 2
- 鍋に油を熱して鶏肉、１を炒め、☆を加えてふたをする。低圧で５分。
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- 3
- 錘が落ちたらふたを開けて、煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
おいしくなるコツ
いったん冷ますともっと味がしみます。
きっかけ
２０１２年７月２５日の晩ごはん。