菜の花入り春らしいポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に4つに切ったキャベツ、玉ねぎ、乱切りにしたニンジン、切り込みを入れたソーセージを入れ、鶏がらスープを加え、ロリエをのせる。

2. 2

   蓋をしめて、強火にかける。蒸気がでたら火をとめる。

3. 3

   ピンが下がったら蓋を開け、塩、コショウで味を整え、具材を盛りつける。鍋に残った汁でしめじ、菜の花をさっとゆで、スープごとに盛り付ける。黒コショウをふる。