かじきまぐろの柚子胡椒バターソース．:*☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロの切り身の両面に塩をふり、キッチンペーパーで包みしばらく置いておく。

2. 2

   カジキマグロから出た水分をしっかりと拭き取る。

3. 3

   カジキマグロの両面に軽く塩胡椒をし、油を敷いて熱したフライパンで両面を焼き、８割程度火が通ったら一度お皿に取り出す。

4. 4

   ③のフライパンの汚れを拭き取り＜柚子胡椒バターソース＞の材料を入れて火にかけ、フツフツとしてきたらカジキマグロを戻し入れる。

5. 5

   カジキマグロの両面にシッカリとタレにからめたら出来上がり。