下味がおいしさの秘訣♪フライパンで作るシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水で戻し、みじん切りにします。
   玉ねぎ、長ネギもみじん切りにします。

2. 2

   ボウルに玉ねぎ、長ネギ、干しシイタケを入れ片栗粉をまぶします。

3. 3

   2のボウルに、豚ひき肉、卵、☆の調味料を加え粘りが出るまでよく混ぜます。

4. 4

   しゅうまいの皮の中央に具をのせます。

5. 5

   軽くにぎるように具をつつみます。
   手の形はこのような感じで・・・　↑

6. 6

   しゅうまいの底は平らに、上はヘラでなでつけ形を整えます。

7. 7

   具を包んだところ↑

8. 8

   キャベツを、ざく切りにしフライパンに敷き詰めます。
   水100cc弱を入れ、火にかけ、沸騰したらしゅうまいを入れていきます。

9. 9

   火を弱めふたをし、蒸し焼きにします。
   時々様子をみて水がなくなったら少しずつ足します。
   10分程加熱して完成です。

10. 10

    ☆アレンジ☆
    エビ入りシュウマイ
    えびを入れる場合は、豚ひき肉200gに対しえび100ｇを使用します。
    えびは粗みじんにした方がプリプリ感が味わえていいですよ♪