ＨＢを使ってほんわか肉まんレシピ・作り方

Name: ＨＢを使ってほんわか肉まん
Total time: 2 h
Yield: ４～６
Ingredients: 強力粉 50ｇ; 薄力粉 250ｇ; 砂糖 40ｇ; 塩 3ｇ; ベーキングパウダー 3ｇ; 牛乳 100ｃｃ; 水 50ｃｃ; ラード（バターでも） 15ｇ; ドライイースト ６ｇ; 豚ひき肉 １５０ｇ; 玉ねぎ 1/２個; 青ネギ 2本; 白菜 4枚; オイスターソース 大匙２; 醤油 大匙１; 豆板醤（子供用なら抜きでも） 小さじ１; 砂糖 小さじ２; ごま油 大匙１; 片栗粉 大匙１; 水 大匙１; 塩，コショウ 少々

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1時間以上
500円前後

なそみう

できたての肉まんの美味しさは手作りならでは！子供も２～３個ぺロリと食べちゃいます。

みんながつくった数 3件

材料（４～６人分）

強力粉: 50ｇ

薄力粉: 250ｇ

砂糖: 40ｇ

塩: 3ｇ

ベーキングパウダー: 3ｇ

牛乳: 100ｃｃ

水: 50ｃｃ

ラード（バターでも）: 15ｇ

ドライイースト: ６ｇ

豚ひき肉: １５０ｇ

玉ねぎ: 1/２個

青ネギ: 2本

白菜: 4枚

オイスターソース: 大匙２

醤油: 大匙１

豆板醤（子供用なら抜きでも）: 小さじ１

砂糖: 小さじ２

ごま油: 大匙１

片栗粉: 大匙１

水: 大匙１

塩，コショウ: 少々

作り方

1

野菜を全て刻む。白菜は一度茹でて水気を絞ったものを刻みます。
オイスターソース～塩，こしょうまでの調味料を全て混ぜ合わせます。
ひき肉にその調味料の半量を混ぜ込みしっかり練ります。
2

フライパンにサラダ油を熱し，ひき肉を色が変わるまで炒めます。野菜を加え炒めたら，残りの調味料を加え，水気がなくなるまで炒めます。
3

ＨＢに強力粉～ドライイーストを入れてパン生地コースで生地を作ります。
出来上がったら12等分にし丸め，ぬらした手ぬぐいを被せるなど乾燥しないようにし15分休ませる。
4

生地を丸く伸ばし（真ん中にやや厚みをもたせ）②の餡を入れ，端の皮を引っ張るようにして包み，オーブンペーパーに乗せる。
全部包んだら，1時間ほど乾燥しないようにして発酵させる
5

蒸し器で水を沸騰させ，オーブンペーパーごと乗せ，15分ほど蒸す。
蒸しあがったら，うちわで仰ぎ艶をだす