【フレンチ風】ササミとキノコのレモンクリームソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミは筋をとり、塩、こしょうをふります。
   玉ねぎは薄くスライス、しいたけ、しめじ、舞茸は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   フライパンにバターを入れ熱し、ササミの表面に焼き色をつけ、いったん皿に取り出します。

3. 3

   ササミを取り出したフライパンに、玉ねぎ、キノコ類を加えしんなりするまで炒めます。

4. 4

   フライパンにササミを戻し、白ワインを加え、さらに炒めます。

5. 5

   生クリーム、コンソメの素を加え、沸騰しトロミが出てきたら、塩、こしょうで味を整えます。

6. 6

   火を止める直前にレモン汁を加えます。
   器に盛り、パセリを散らして完成です。