鯵のフライ ソースも手作りを添えて レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯵
- ４尾
- 塩・胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 大匙３～４
- 卵
- １ヶ
- パン粉
- 1/2カップ
- パセリ
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- 【タルタルソースの材料】
- ・・・
- ゆで卵
- 1/2ヶ
- マヨネーズ
- 大匙４
- たまねぎのみじん切り
- 1/4ヶ
- パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
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- ３枚におろした鯵の骨をぬき、塩・胡椒⇒薄力粉⇒卵⇒みじん切りにしたパセリを混ぜたパン粉の順に衣をつける。
-
- 2
-
- １８０度の油で４～５分揚げる。
-
- 3
- 【タルタルソース】ゆで卵、玉葱、パセリのみじん切りをマヨネーズにあえて出来上がり。
-
- 4
-
- 揚げたてのアジフライとタルタルソースを添えてお召しあがりください。タルタルソースが苦手の場合お好みのソースでどうぞ。
(写真は１人分です)
おいしくなるコツ
面倒ですが、小骨は抜いたほうがよいです。
きっかけ
鯵のフライ。定番ですが家族が好きなんです！
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