お豆とエノキのカリカリごぼうのせパスタレシピ・作り方

Name: お豆とエノキのカリカリごぼうのせパスタ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: うすい豆（どんな豆でもOK） 1カップ; えのき 1/2パック; にんにく 1/2かけ; ごぼう 10cm; 塩 小さじ1/2; 醤油 小さじ2; スパゲッティ 適量

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約30分
300円前後

yuki-.-

美味しいお豆が手に入ったので、パスタにしていただきました。カリッとフライしたごぼうが美味しいです！

材料（2人分）

うすい豆（どんな豆でもOK）: 1カップ

えのき: 1/2パック

にんにく: 1/2かけ

ごぼう: 10cm

塩: 小さじ1/2

醤油: 小さじ2

スパゲッティ: 適量

作り方

1

ごぼうは細切りにして、油でカリッとするまで揚げ焼きする。
2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、さやからとったお豆とえのきを炒める。
3

塩をしてパスタのゆで汁を少し加え、フタをして蒸し煮する。
4

パスタをからめ、醤油を回しかけてできあがり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆はグリーンピース、大豆、金時豆、などどんな豆でもOKです。えのきはしめじ、しいたけ、エリンギなど、どんなきのこでもOKです。私は人参も一緒に炒めました。その日ある残った野菜で作れます☆

きっかけ

友人のお父さんが心をこめて作った、甘くて美味しい無農薬のお豆をパスタにしていただきました。

公開日：2011/02/08

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このレシピを作ったユーザ

yuki-.- 現在フランス在住。6年ほどビーガンです。フランス人の夫や家族との食生活の違いを感じながらも、弁当・食事作りにいそしむ毎日。なのでレシピは和洋混在しています^^ ブログはこちら ☆http://putopoko.blog.fc2.com/　(現在のブログ) ☆http://slowlife-sk9.blog.so-net.ne.jp/2010-07-25