材料（１人分）
- 砂肝
- 4個
- 干し海老
- 小さじ３
- 水
- 150ｃｃ
- 酒
- 大さじ２
- 醤油
- 小さじ２
- コショウ
- 少々
- 生姜のスライス
- 4枚
- ネギの青い部分
- 適量
作り方
-
- 1
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- 水に干し海老を入れる。
-
- 2
-
- 生姜も加えて煮立たせる。
-
- 3
-
- 砂肝はよく洗って、薄く切る。
-
- 4
-
- 砂肝を入れて、醤油、酒、コショウも加える。
-
- 5
-
- ネギの青い部分を入れて、アクをとりながら、水気がすくなるなるまで煮る。
おいしくなるコツ
砂肝を煮ている間、こまめにアクを取りましょう。
きっかけ
砂肝は大好物なので、さまさまな味でチャレンジしています。
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