豆乳でヘルシー☆　”カルボナーラ鍋” レシピ・作り方

Name: 豆乳でヘルシー☆ ”カルボナーラ鍋”
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: ベーコン（縦長に細く切る） 4～5枚; 豚肉 250～300g; 玉ねぎ（薄切り） 1/2個; ニンニク（みじん切り） 1片; オリーブオイル 適量; ＜スープ＞; ☆水 600cc; ☆チキンスープのもと 2個; ☆白ワイン 50cc; 豆乳（成分無調整） 300cc; ☆塩 小さじ1/2; ☆粉チーズ 大さじ5; ☆黒こしょう 適量; ☆ハーブソルト（あれば） 少々; ＜その他の鍋の材料＞; にんじん １/2本; しめじ、えりんぎなどのキノコ類 適量; 白菜 4～5枚; ほうれん草 1束; パスタ麺 100g; 卵 2個

アプリをダウンロードする

約30分
1,000円前後

グルヤマ

豆乳を使ったさっぱり仕立てのカルボナーラ鍋です。たまにはこんな変わり鍋もいかがでしょうか（＾＾）

みんながつくった数 2件

材料（3～4人分）

ベーコン（縦長に細く切る）: 4～5枚

豚肉: 250～300g

玉ねぎ（薄切り）: 1/2個

ニンニク（みじん切り）: 1片

オリーブオイル: 適量

＜スープ＞

☆水: 600cc

☆チキンスープのもと: 2個

☆白ワイン: 50cc

豆乳（成分無調整）: 300cc

☆塩: 小さじ1/2

☆粉チーズ: 大さじ5

☆黒こしょう: 適量

☆ハーブソルト（あれば）: 少々

＜その他の鍋の材料＞

にんじん: １/2本

しめじ、えりんぎなどのキノコ類: 適量

白菜: 4～5枚

ほうれん草: 1束

パスタ麺: 100g

卵: 2個

作り方

1

ほうれん草はサッとゆでて水にさらし、水気をしぼり一口大に切ります。
2

鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、豚肉、玉ねぎ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
3

1に豆乳以外の、スープの材料☆を入れます。
4

2が沸騰したら、にんじん、キノコ類、白菜を加え、アクをとりながら火を通します。
5

3に豆乳を加え火を弱めます。
味見をし、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。
※塩味が濃く感じる場合は豆乳を加えて調整します。
6

4にほうれん草を加えたら完成です。
※皿にとりわけ、食べる時に黒こしょうをかけると、よりカルボナーラ風になります。
7

鍋のしめに、固めにゆでたパスタを入れます。
火を止める直前に溶き卵を入れます。半熟状態の好みの固さになったら、いただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●ベーコンは厚切りのものを使うとおいしいです。 ●豚肉のかわりに、鶏肉を使ってもOKです。 ●豆乳のかわりに牛乳を使ってもOKです。

きっかけ

”カルボナーラ鍋のもと”が売られているのを見て気になり、なんとか自宅でできないかとレシピを考えてみました。最後のしめのパスタが最高です☆

公開日：2010/11/29

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中