米粉で！鶏モモ肉の大根葉とかぼちゃのソースステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉とかぼちゃは1口サイズに切る。
   鶏もも肉の裏表に1振りずつ味塩コショウをする。米粉を肉にまんべんなくまぶす。

2. 2

   テフロン加工のフライパンにサラダ油を敷き、火をつける。皮を下にして蓋をして強めの中火で3分ほど焼く。

3. 3

   皮にきつね色の焦げ目がついたらひっくり返し、裏面を3分ほど焼く。両面に焦げ目がついたら酒を入れて弱火にして蒸し焼きにする。

4. 4

   竹串を刺して、肉汁が透明だったら皿に盛り、はさみで食べやすい幅に切る。

5. 5

   フライパンに残った汁に、醤油・みりん風調味料・大根の葉・カボチャ、水を50㏄入れて火をつける。弱めの中火でカボチャに火が通るまで1分ほど煮たら、残った米粉を入れてとろみをつける。

6. 6

   ソースに充分に火が通ったら、肉にかけて完成。