焼かない♪かぼちゃのミニチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   月餅型やミニケーキ型などを用意する。
   今回はクッキースタンプ＆枠使用。
   丸めるだけでもOK。

   

2. 2 「北海道チーズ蒸しパン」使用（圧縮するため、味が濃くなる）。

   

3. 3 〈生地を作る〉
   かぼちゃの実に砂糖※と塩を加える。
   ゴムベラで混ぜ合わせながらペースト状にする。
   電子レンジで加熱し、60gになるように水分※を飛ばす。
   
   ※かぼちゃの状態による。

   

4. 4 カットしたチーズ蒸しパンを加える。

   

5. 5 ムラなく混ぜ、4等分（35g/個）※して丸める。
   
   ※お持ちの型に応じた数＆大きさに調整する。

   

6. 6 〈成形する〉
   グラシンカップに生地を乗せ、成形する。

   

7. 7 冷やしていただく。

   

8. 8 〈アレンジ1〉
   さつまいもver.をホールで成形しました。
   「チーズ蒸しパン」の割合を大幅に減らし、ラム酒をプラスする等アレンジ。

   

9. 9 ブログ掲載は
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202311030000/
10. 10 〈アレンジ2〉
    かぼちゃの皮のチーズケーキ生地でかぼちゃの実ペーストを包餡しました。

    

11. 11 カットした様子。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202311150000/

    

12. 12 〈アレンジ3〉
    甘栗で「マロンチーズケーキ」に。

    

13. 13 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202311230000/

    

14. 14 〈アレンジ4〉
    さつまいもに紫いも粉をプラス＆フードプロセッサーを使用。

    

15. 15 周りにもパウダーをまぶして（レシピID:1560013375参考）。

    

16. 16 ブログ掲載はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202402070000/

    

17. 17 〈アレンジ5〉
    桂花陳酒で風味づけをし、おからパウダーで硬さの調整をしました。

    

18. 18 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202410190000/