花オクラといちじくとモッツァレラのフレッシュサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは本来なら板ズリをし、ガクも剥く感じで取り除きますが、私は手に産毛が刺さる感じが嫌で、板ズリせず洗ったら額のところで切り落とし茹でます。
2. 2 1は直ぐに水気を切り氷水へ取りますが、
   少ない量でしたら熱いまま広げて団扇で仰いだ方が水っぽくなりません。
3. 3 花オクラはガクを取り、ガクの部分に縦に少し切り目を入れて、花びらを剥がします。食べやすいように細長く切ります。
   【写真はガクを取り、切り落としたところ。小さなオクラがかわいい♡】

   

4. 4 いちじくはよく洗い、一口大に切ります。(農薬や毛羽が気になる方は皮を剥きます)
5. 5 モッツァレラチーズは半分使用、一口大に切ります。
6. 6 調味料を全てボールに入れてよく混ぜ、花びら半量とその他の食材が調味料に絡まる様に優しく混ぜます。
7. 7 6を器に盛り付けながら、残りの花びらを飾る様にのせて出来上がりです。