パウンド型で濃厚フォンダンショコラ風パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎にかけ溶かします。

   

2. 2 グラニュー糖を加え、溶けるまでよく混ぜたら、生クリームを少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。

   

3. 3 湯煎で人肌程度に温めておいた溶き卵を、3回に分け加え、都度よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ココアパウダーを加え、混ぜ合わせます。

   

5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを3回に分けふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 生地をパウンド型に流し入れ、トントンと何回か型ごと落とし気泡を抜いたら、170度のオーブンで焼きます。

   

7. 7 10～12分焼いたら、一度取り出し、中央に縦にナイフを入れ切り込みを入れます。そこにイチゴジャムを流し入れます。

   

8. 8 再びオーブンで20分程焼きます。

   

9. 9 粗熱が取れたら、型から外します。粉糖ふるいかけたら完成です。