シラタキと豚のキムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シラタキは食べやすいように十文字に包丁を入れます。水からゆで、沸騰したらざるにとり、流水にさらします。

2. 2

   ニラは長さ4cmに切り、根元と葉先に分けておきます。

3. 3

   豚肉は食べやすい大きさに切ってキムチと混ぜ、キムチの水分を豚肉に吸わせておきます。こうすると肉の臭みが抑えられ、やわらかくなります。

4. 4

   マイタケをほぐしてフライパンに入れ、中火で両面を焼き付けて取り出します。
   フライパンに油を入れて熱し、豚肉をキムチごと入れて中火で色が変わるまで炒めます。

5. 5

   シラタキ、マイタケ、ニラの根元を加えて炒め、しょうゆを加えて塩・コショウで味を調え、ニラの葉先を加え炒め　めます。