乳製品やコンソメを使わないやさしいコーンポタージュ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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乳製品や添加物を使いたくない方や、ヴィーガンやベジタリアン向けのレシピです。低脂質なのでダイエットを気にしている方にも。豆乳を使用したコーンが際立つスープです。
材料（5-6人分）
- コーンクリーム缶 1缶(190g）
- ホールコーン 100g
- A玉ねぎ 1個
- Aじゃがいも 1個
- A白ワイン 大さじ2
- A水 400cc
- Aローリエ 1枚
- 豆乳 300cc
- 塩 小さじ1と1/2※
- 白こしょう 少々
作り方
-
1
玉ねぎはスライスします。
じゃが芋は1cmの角切りにします。
（ミキサーにかけますので、不揃いでOK） -
2
A全てを鍋に入れ、火にかけます。
野菜に火が通ったら、コーンクリーム缶と塩を入れて更に煮ます。
- 3 2からローリエを取り除き、ハンドミキサーで撹拌します。
- 4 コーンと豆乳を入れて温め、こしょうをしたら出来上がりです。
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顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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