ハーブ&ガーリックのチーズスプレッド レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 牛乳(成分無調整) 500cc(ml)
- レモン汁(酢) 大さじ3(大さじ2)
- ハーブ(刻む)(チャイブ、パセリ等) 大さじ1〜2
- おろしにんにく 1/2〜1片分
- 生クリームかサワークリーム 大さじ1〜2
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 適宜
作り方
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1
牛乳を45〜65度に温めます。（料理用温度計が無ければ、表面がプツプツし始める頃に火を止めてください）
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2
火を止めレモン汁を入れながら混ぜ分離させます。
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3
水分(乳清)を絞ります。乳清は取って置き別の用途に利用できます。
コーヒーフィルターやガーゼ、などで水気を切れます。
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4
塩胡椒、刻んだハーブ、おろしにんにく、生クリームかクレーム・フレッシュ(サワークリーム)を入れて混ぜます。
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5
容器に入れ、保存の場合は蓋をして(ラップでも)冷蔵保存します。
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6
クリームで硬さを調節するので量は目安です。オリーブオイルをクリーム代わりに使っても可。
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7
余った乳清(ホエー)を牛乳代わりにクレープ種に入れても美味しく作れます☆クレープ https://youtu.be/KxQbMSF1-F8
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8
動画でわかりやすく☆
https://youtu.be/WCDCKZ7XHHY
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9
ブログ記事もあります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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10
イチジクと胡桃のチーズスプレッド ID：1560015870
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- 料理名
- チーズスプレッド
簡単すぎフレンチ
難しそう、敷居が高そうなイメージの？フランス料理ですが、簡単だけど美味しい、フランス家庭料理をフランスから紹介していきます。日本の(海外でも)スーパーなどで買える食材を使って作れるレシピ中心です。★ブログ: https://blog.goo.ne.jp/adam2008 ★YouTube : https://www.youtube.com/c/kantan_fr
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