スパイスカレー（スリランカ風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切りビニール袋に入れる。クミンパウダーと塩（小1/4)、胡椒を加え10分おく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、セロリは茎を1cmの斜め切り、葉はざく切りにします。
   マッシュルームは半分に、トマトはヘタを取り皮をむきます。

3. 3

   厚手の鍋を中火にかけ、ココナッツオイル、生姜、にんにく、手でちぎった唐辛子(タネごと)入れ香りを出します。

4. 4

   玉ねぎを加え弱火にして蓋をして10分蒸し焼きにします。

5. 5

   セロリの葉と茎を加え5分蒸し焼きにします。

6. 6

   トマトを加え10分蒸し焼きにします。

7. 7

   ハンドブレンダーでなめらかにします。

8. 8

   鶏肉とマッシュルームを加えて15分煮込みます。
   カレー粉と塩、パクチーを加えて完成です。