卵牛乳不要！簡単ハンバーグ＆生パン粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食パンを包丁で細かく刻む。

2. 2

   このくらいまで刻んだらパン粉は完成。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにする。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、飴色になるまで玉ねぎを炒める。

5. 5

   フライパンから玉ねぎを取り出し、粗熱をとる。
   玉ねぎの粗熱が取れたら、豚ひき肉、パン粉、塩、ブラックペッパーを手で捏ねながら混ぜ合わせる。

6. 6

   捏ねたタネを手で叩きつけて空気を抜きながら楕円に形成する。
   熱したフライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグをそっと並べて片面を中火で焼く。

7. 7

   片面に焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にし、蓋をしてさらに焼く。
   もう片面にも焼き目が付いたら、再度ひっくり返しながら中まで火が通るまでしっかりと焼く。

8. 8

   ハンバーグをフライパンから取り出し、残った油は拭かずにそのまま、まいたけを中火で炒める。
   まいたけに火が通ったら、▲を入れて絡める。

9. 9

   皿にハンバーグを盛り付け、上にきのこソースをかければ完成。付け合せにブロッコリーやニンジンなどの野菜を添えると見た目も良いです。