グルテンフリーのカスタードクリーム レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
電子レンジ加熱OKの深めの器に全ての材料を入れ、ハンドミキサーかホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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2
600Wで2〜3分加熱し、取り出してハンドミキサーかホイッパーでよく混ぜる。
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3
更に30秒加熱→取り出してよく混ぜるを2〜3回繰り返し、なめらかなクリームにする。
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4
バニラエッセンスまたはお好みの洋酒を少量加え混ぜ、表面が乾燥しないようにラップをぴったり貼り付けて冷まし、冷蔵庫で冷やして完成。
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5
粉類大さじ2で作った硬いカスタードをよく冷やし、生クリーム100ccにきび砂糖大さじ1を加えて硬く泡立てたものをさっくりと混ぜれば、シュークリーム用のディプロマットクリームにも。
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6
小麦不使用・オーツで作るシュークリーム
レシピID: 1560014355
- 7 カスタードクリーム2にパータボンブバタークリーム(レシピID: 1560014631)1を少しずつ混ぜれば、よりリッチなクレーム・ムースリーヌに❤️
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関連情報
- 料理名
- カスタードクリーム
黒猫choco
小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。
計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。
餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派)
でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。
パイピングは下手です(涙)。
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甘さは控えめになっていますので、お好みできび砂糖を増やしてください。