材料（３〜４人分）
- 茹でたけのこ
- 400g
- ★水
- 200cc
- ★顆粒だしの素
- 小１
- ★白だし
- 小１
- ●しょうゆ
- 大１
- ●みりん
- 大２
- かつお節
- 10g
作り方
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- 1
- たけのこの穂先は、たて６～８つ割りに、ほかは１㌢厚さの輪切りにし、４等分に切る。
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- 2
- 鍋に、★印を入れ、手順１を加えひと煮立ちさせる。
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- 3
- 手順２に、●印を加え、蓋をし約20分煮る。
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- 4
- 手順３に、かつお節をまぶし、器に盛り付けて、完成！
おいしくなるコツ
煮終わった後、冷ます事で味がしみます。
きっかけ
お取り寄せの筍が届いたので、土佐煮を作りました。