豚バラ肉と茄子の甘辛胡麻炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は４㌢の長さに切る。
   茄子は皮付きのまま縦8等分に切ってから半分の長さに切る。
   ※茄子のアク抜きは不要です。

2. 2

   ★印の調味料は、合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、茄子を炒める。茄子がしんなりしたら、一旦お皿に取り出し、豚バラ肉を炒める。

4. 4

   手順３の豚バラ肉の色が変わったら、取り出しておいた茄子を入れて、全体を炒め合わせ、手順２を加えて煮絡める。

5. 5

   器に盛り付けて、完成！