煮込みハンバーグ トマトクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします。
   フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら火を止め、冷まします。
   パン粉に牛乳（大さじ４）を加えふやかしておきます。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく練り混ぜます。
   １のパン粉、卵を加えてさらに練ります。
   ４等分にし、小判形に整えます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、２のタネを並べ入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し２分ほど焼きます。

4. 4

   しめじは石突きを切り落とし小房に分けます。
   ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
   しめじとブロッコリーを３に加えます。

5. 5

   カットトマトを加え、煮立ったら弱火にし、蓋をして１５分ほど煮込みます。

6. 6

   牛乳（大さじ４）を加え、さらに4～５分煮込み、塩（小さじ1/2）・こしょうで味を調え、器に盛ります。