鮭とじゃがいものグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭はラップしてレンジで500W3分加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、軽く身をほぐす。塩を加えて下味をつける。

   

2. 2 じゃがいもは5mm程の輪切りにし、ラップしてレンジで500W5分加熱する。
3. 3 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落としほぐす。
4. 4 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。しめじも追加して炒める。

   

5. 5 火を止め薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

   

6. 6 再び火をつけ、牛乳を少しずつ入れては混ぜるを繰り返す。とろみがついたらコンソメを入れ味を付ける。

   

7. 7 1の鮭と2のじゃがいもを入れ、混ぜ合わせる。しゃもじでじゃがいもを軽く崩すようにして混ぜる。

   

8. 8 全体に味が馴染み、ぐつぐつしたら耐熱容器に入れ、チーズを乗せる。
9. 9 トースターで10分程焼き、チーズに焼き色が付いたら完成。