菜の花入り☆茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割り入れたら、切るようにしっかり混ぜる。

2. 2

   熱湯に昆布だしを溶かす。

3. 3

   卵の中に、だし汁を加え、しっかり混ぜる(だし汁に卵を入れると、卵が固まってしまうので、要注意！)

4. 4

   細切りした椎茸と、2cm幅に切った菜の花を四等分し、器に入れる。

5. 5

   かまぼこも１枚ずつ入れる。

6. 6

   蒸し器にお湯を入れ、沸騰させておく。

7. 7

   卵液を一度、ざるでこして、器にそっと流し入れる。

8. 8

   表面に泡がある場合、チャッカマン(ライター)を点火して泡の部分に当てて、泡を消す。

9. 9

   沸騰した蒸し器に入れ、強火で３分、弱火で、７分、火を止めて、余熱で15分、蓋を開けずに蒸らして、出来上がり！