菜の花入り☆茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割り入れたら、切るようにしっかり混ぜる。
2. 2 熱湯に昆布だしを溶かす。
3. 3 卵の中に、だし汁を加え、しっかり混ぜる(だし汁に卵を入れると、卵が固まってしまうので、要注意！)
4. 4 細切りした椎茸と、2cm幅に切った菜の花を四等分し、器に入れる。
5. 5 かまぼこも１枚ずつ入れる。
6. 6 蒸し器にお湯を入れ、沸騰させておく。
7. 7 卵液を一度、ざるでこして、器にそっと流し入れる。
8. 8 表面に泡がある場合、チャッカマン(ライター)を点火して泡の部分に当てて、泡を消す。
9. 9 沸騰した蒸し器に入れ、強火で３分、弱火で、７分、火を止めて、余熱で15分、蓋を開けずに蒸らして、出来上がり！