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ひじき煮 レシピ・作り方

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neco ayano
昔ながらの定番料理、ひじきの煮物です。

材料（5人分）

乾燥ひじき
1袋
油揚げ
1枚
人参
半分
さつま揚げ
小3枚
だし汁
600cc
しょうゆ
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
大豆の水煮
1袋（なくても良い）
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作り方

  1. 1
    乾燥ひじきをボールに入れ、水を入れて戻す。10分以上。
  2. 2
    一度水を捨て、鍋にひじきとひじきが隠れるくらいの水を入れて、5分程度煮て、ザルにあけて湯を捨てます。（これで水銀を落とすらしいです。）
  3. 3
    人参と油揚げ、さつま揚げは細切りにし、全ての材料を鍋に入れ、アクを取りながら中火〜弱火で20分煮ます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少し甘めのレシピです。子ども好みにしてあります。大豆の水煮は浸し豆でも良いですし、なくても大丈夫です。

きっかけ

昔ながらの定番家庭料理のひじき煮。たまに食べたくなり作りました。

公開日：2018/09/25
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関連情報

カテゴリ
油揚げひじき

このレシピを作ったユーザ

neco ayano 楽天レシピを始めて2年になりました。たくさんの閲覧・レポートありがとうございます。 食物アレルギー持ちの３姉妹の母です。娘達に我が家の味のレシピを将来教えてあげたくて、始めました。 よろしくお願い致します。

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