わた入りゴーヤの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは両端を切り落とし、真ん中で2つに切り分けて、更に縦に2つに切って行き、スプーンでわたをくり抜いていきます。

2. 2

   ゴーヤ・ハム・にんにくは細切りに、わたは種を取り除いておきます。

3. 3

   フライパンを予熱して卵を焼いていき、火が通る前に取り出します。フライパンにサラダ油を足して、ニンニクを入れて弱火で香りを出して行き、ゴーヤとハムを入れてしばらく炒めていきます。

4. 4

   ゴーヤに火が通ったら、ゴーヤのわたを加えて、塩コショウ・醤油で味付けをしていきます。最後に卵を加えてさっとひと混ぜして、ゴマ油を垂せば完成です。皿に盛りつけて鰹節をかけて頂きます。