とろりあんかけ♪しめじニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは5㎝くらいの長さに切り揃える。しめじは石づきを取ってほぐす。★を混ぜあわせておく。◎で水とき片栗粉を作っておく。

2. 2

   卵とマヨネーズを一緒にときほぐす。ごま油大さじ1をフライパンで熱し、にらとしめじをさっと炒める。卵液を加え、さわらずに30
   秒そのままにする。

3. 3

   箸で卵を3～5回大きく円を描くように混ぜる。フライ返しで卵をまとめながら、丸く形を整える。鍋はだに沿って、ごま油大さじ1を入れ、焼き固める。

4. 4

   3をお皿に取り出す。そのままフライパンは洗わずに、★を全て入れ、沸騰させる。

5. 5

   火を止め、水とき片栗粉を少しずつ加え、好みのゆるさのあんを作る。4にかけて完成。