野菜の水分があるので意外と焦げません。トマト缶を使うと大量にできてしまうので生トマトを使いました。今回の材料はトマト、ズッキーニ、たまねぎ、赤パプリカですが、茄子や黄パプリカでも大丈夫です。
蒸し煮をしていた時に火をかけたままスマホをいじっていたら、火をかけていたことを忘れて、慌てて火を止めて味見をしたら、とても美味しくできた偶然の産物。時間を計ったらだいたい10~12分でおおよそ再現できました。
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