野菜たっぷりサーモンマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラを2〜3㎝ぐらいの長さで斜めに切ります。

   

2. 2 カボチャは皮をむいて、一口大に切ります。

   

3. 3 玉ねぎは縦半分に切り、さらに横半分に切り、1㎝幅ぐらいで切ります。

   

4. 4 人参は食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 エリンギは石鎚を切り、半分に切り、それを縦4等分ぐらいに切ります。

   

6. 6 厚切りベーコンは1㎝弱ぐらいの厚さの短冊切りにします。

   

7. 7 1のアスパラと2のカボチャとマカロニをそれぞれ下茹でします。
8. 8 油を引いて熱したフライパンで、ベーコン→玉ねぎ→人参→エリンギの順で炒め、塩・コショーで下味をつけます。

   

9. 9 8にマカロニ→アスパラの順で加えさらに炒めます。

   

10. 10 ベシャメルソースを作ります。
    お鍋にバターを入れて溶かします。この時弱火で溶かして下さい。

    

11. 11 小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

    

12. 12 少しずつ牛乳を加えて混ぜます。また水も加えて混ぜます。この時、塩・コショー・コンソメも加えて混ぜ合わせます。
    ソースを作る時も弱火〜中火にして下さい。

    

13. 13 12のベシャメルソースに9の炒めた具材を加えて混ぜ合わせます。

    

14. 14 サーモンは4等分に切り、塩・コショーで下味をつけて、油を引いて熱したフライパンで表面を焼きます。

    

15. 15 器に14のサーモンと下茹でしたカボチャを入れます。

    

16. 16 13を15の上に入れます。

    

17. 17 ピザ用チーズ→パン粉→粉チーズの順でトッピングします。

    

18. 18 180℃のオーブンで10〜15分焼きます。
    焦げ目がついてなければ、温度を上げて2〜3分更に焼いて下さい。