自家製椎茸と梅香る日高昆布の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   日高昆布はさっと洗ってまずは鍋で戻します。

2. 2

   分量とは別の水に鍋で10分くらい弱火で煮ます。

3. 3

   昆布がふやけてきたら出します。

4. 4

   出汁は、味噌汁や煮物などにつかってください。今回は使いません。

5. 5

   日高昆布をお好みの大きさに刻みます。

6. 6

   しいたけも刻みます。

7. 7

   はちみつ付けの紀州梅も種をとります。

8. 8

   細かく刻みます。
   生姜も小さく刻みます。

9. 9

   全ての材料を入れてひと煮立ちしたら、弱火で１時間煮込みます。

10. 10

    梅の風味がして本当に美味しいです。

11. 11

    小瓶に入れて冷蔵庫で保存。