秋に食べたくなる栗おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丹波栗をむきます。
   いつもは水に一晩さらしてから向いていましたが、購入した店員さんにそのままのがいいよっと言われそのまま栗むきハサミを使ってむきました。

2. 2

   ペンチのような形で先がしっかりと栗をキャッチしてむきやすい形状になってます。
   少しお値段するけどすごく便利です。

3. 3

   栗は向いたら水にさらします。
   白米と餅米を洗い1時間ほど水にさらします。
   そしてザルに水切りを30分したら下準備OK

4. 4

   調味料を全て合わせておきます。日高昆布は7cmくらいにカットし2枚使います。

5. 5

   水切りした餅米と米を入れ水を入れます。分量より少し少なめに…

6. 6

   調味料と昆布を入れて栗を入れます。
   炊飯器のスイッチを入れます。

7. 7

   炊きあがったら、昆布を出して軽く混ぜ合わせて完成。
   昆布は味噌汁に入れたり佃煮にして再利用します。

8. 8

   ごま塩をふりかけて食べると最高です。