昔ながらのおやつ豆しとぎは簡単・美味しい・ヘルシー レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 青豆
- ５０ｇ
- うるち粉（上新粉）※お米の粉
- ５０ｇ弱
- 砂糖
- ５０ｇ
- 塩
- 小さじ１
- ※甘い方が好きな方
- 砂糖８０g 塩は小さじ４分の１に調整
- ※粉っぽくならないよう豆より粉を少なく
作り方
-
- 1
-
- ・青豆を水に浸す（一晩が目安）
・★うるち粉.砂糖.塩を混ぜておく
・鍋に青豆と豆が隠れる程度の水を入れる
・沸騰したら約５秒ほど煮る
・水で冷やす
-
- 2
-
- ・青豆を３０秒だけ粉砕
・★を入れさらに粉砕
※豆の食感を残す割合により１０～１５秒間
・袋に入れ手でもみもみ（しとねる）
・かたまりになったら袋のまま巻きすでコロコロ
-
- 3
-
- ★ここからがひと手間
成形した豆しとぎを縦にしておく
※自然に密度を濃くするため
おいしくなるコツ
柔らか目が好みの場合は水を足して調整する。
きっかけ
郷土食を探していて食の匠レシピにたどりつき、作ってみたけれど今風ではないので改善した。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません