ナスのオランダ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ナスは包丁を当てて、がくの部分を切り落とし、縦半分に切り、横半分に切る。
- 2 揚げ油を１８５℃に熱して、１分少々①を揚げる。
- 3 鍋に★を入れ、強火で、煮立たせ、②のナスを入れ、１０秒ほど加熱し、火から下し、鍋ごと氷水につけ、出来るだけ、急冷する。こうすると、ナスの色が鮮やかになる。
- 4 ③が完全に冷めたら、冷蔵庫で２～３時間冷やし、半量ずつ器に盛り、大根おろし・かつおぶし・ショウガを盛る。
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ナッキー6253
こんにちは＾＾１３年ぶりに専業主婦になりました＾＾。家族の健康・自分の健康管理を見直し、節約健康料理を勉強していきたいと思います。よろしくお願いします。
みなさんの「つくったよ」レポートを心よりお待ちしてます。
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