材料3つde甘くないチーズクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ・牛乳パック※を切り開き、一辺を半分に折って3.5cm角の直方体の型を作る。
2. 2 ※片方に底になるように3.5cmの正方形を残し、もう一方用に3.5cm四方の正方形チップ（画面左下のもの）を用意する。

   

3. 3 〈生地を作る〉
   耐熱ボウルにバターとチーズ※を入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
   滑らかにならず、分離してもOK。

   

4. 4 ※今回使用した「クラフト　カマンベール入り6P」は、フランス産「生」カマンベールを6％以上使用しており、クリーミーでまろやかな味わいです。
5. 5 薄力粉を加え※、全体にしっとりとなるくらいまで、ゴムベラで混ぜる。
   ポロポロとした状態でOK。
   
   ※ふるわなくても大丈夫です。

   

6. 6 ラップの上に取り出し、四隅を持ち上げて押し付けるようにしながら、生地をまとめる。※
   
   ※温かいうちでないとまとまりにくいので、適宜電子レンジで加熱してください。

   

7. 7 生地をラップで包んだまま型に入れて巻く。
   上からチップで押して、棒状に形作る。
   約17㎝になる。

   

8. 8 輪ゴムで2～3箇所固定して、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

   

9. 9 ７～８mm厚さにカットする。

   

10. 10 クッキングシートを敷いた天板に並べる。

    

11. 11 〈焼成する〉
    予熱したオーブンで160℃※約25分焼く。
    ケーキクーラーに取り出して、冷ます（焼き立ては脆いので、注意する）。
    
    ※厚めなので、比較的低温でじっくりと火を通す。

    

12. 12 〈アレンジ1〉
    [クラフト ワールドセレクト チェダースライス(7枚入り])を使用したもの。
    オレンジがかった色合いで、コクのある、チーズの存在感豊かな仕上がりに。

    

13. 13 20枚分にカットしました。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201403280000/

    

14. 14 〈アレンジ2〉
    ブルーチーズ（キャステロブルー）を使用したもの。
    塩分が濃いので、バターを無塩（発酵）に替えました。
    サクホロ感がより際立っています。

    

15. 15 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201403300000/
16. 16 〈アレンジ3〉
    棒状にカットしただけで、
    ちょっとおしゃれな装いに。
    
    4等分してから、更に6等分しました。
    食べやすくなり、おつまみとして
    さらにおススメです^^

    

17. 17 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201404040000/
18. 18 〈アレンジ4〉
    3mm厚さに伸ばして型抜きしました。
    ただ、この生地は冷めるとまとめにくく、抜いた生地をその都度電子レンジで温める必要あり。
    型抜きにはむきません<(_ _)>

    

19. 19 ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201406110000/
20. 20 〈アレンジ5〉
    ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）使用。
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202107040000/

    

21. 21 バターは有塩でOK。
    ピストン式クリーム絞り器の筒に入れて成形＆押し出しながらカットして、メダル状にしました。

    

22. 22 〈参考〉
    同様に3つの材料で作る「ちーずごふれっと風ワッフルクッキー（レシピID 1560010858）」

    

23. 23 ビタントニオではさみ焼きします。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201804140000/