肌寒い日はこれで決まり！あったまる煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを斜め切りしたら、酢水に漬けて、アクを抜く。

2. 2

   にんじん、大根はいちょう切りに…玉ねぎは、くし切りに…きのこ類は手で適当に裂く…キャベツは手で一口大にちぎる。

3. 3

   こんにゃくは、一口大に切ったら、一度、茹でこぼす。

4. 4

   大鍋に水を張り、切った食材を入れ、沸騰するまで強火にかける。

5. 5

   沸騰してきたら、めんつゆ、料理酒を加え、中火にする。

6. 6

   ごぼうに火が通ったら、生うどんを加える。

7. 7

   １０分程で、うどんに火が通るので、全体がとろっとしてきたら、出来上がり！