材料（１人分）
- 卵
- １個
- ご飯
- １膳分
- チャーシュー（市販の）
- ２枚
- 長ネギ
- １／４本
- にんじん
- ５ｇ
- ごま油
- 大さじ１
- 鶏ガラだし(顆粒)
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ２
- お酢（あんかけ用）
- 小さじ１
- 砂糖（あんかけ用）
- 大さじ１
- 醤油（あんかけ用）
- 大さじ１
- 水（あんかけ用）
- ３０ｃｃ
- 水溶き片栗粉（あんかけ用）
- １０ｃｃ
作り方
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- 1
- ※炒飯の作り方
長ネギ、チャーシュー、にんじんをみじん切りする。
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- 2
- 熱したフライパンにごま油を敷き、切った具材を炒める。
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- 3
- 温かいご飯を加え、切るように炒めたら、鶏がらだし、醤油を加えて、サッと炒め合わせる。
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- 4
- 丸い器（丼やカフェボウルなど）に炒めたご飯を詰め、軽く抑えたら、お皿に盛り付ける。
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- 5
- ※薄焼き卵の作り方
卵を良く溶きほぐし、薄く油を敷いたフライパンで丸く焼く（弱火でゆっくりと）
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- 6
- 焼けたら、ご飯の上に盛り付ける。
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- 7
- ※あんかけの作り方
鍋に水、醤油、砂糖、お酢を入れ、沸騰させる。
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- 8
- 沸騰しているところに、水溶き片栗粉をゆっくり流しいれ、とろみをつける。
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- 9
- ※仕上げ
卵の上からたっぷりとあんかけを流し入れて、出来上がり！
おいしくなるコツ
水溶き片栗粉は、かき混ぜながら、ゆっくり入れて下さい！固まり具合を見ながら調整して、お好みのとろみにして下さいね！
きっかけ
中華っぽいものが食べたかったので！