材料（4人分）
- 卵
- 3個
- だし汁
- 3カップ
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 薄口醤油
- 大さじ1
- 三つ葉
- 8枚
- しいたけ
- 1個
作り方
-
- 1
- だし汁を沸騰させて、みりんと塩と薄口醤油を入れて煮立てる
-
- 2
- [1]をよく冷ましたら、溶き卵を入れて混ぜる
-
- 3
- [2]を２～３回網でこす
-
- 4
- 先程こした卵汁を器にいれ、薄切りしたしいたけと三つ葉をのせる。その時に泡があれば、スプーンですくってとる
-
- 5
- 蒸気があがった蒸し器に[4]の器を並べ、ずらしてふたをして3分ほど強火で蒸す
-
- 6
- 3分たったら火を強めの弱火にして12分ほど蒸す。竹串をさして、澄んだ汁が出ればできあがり
おいしくなるコツ
網でこすことできめ細かい仕上がりになります！ 醤油はできるだけ薄口を使うようにしてください！
きっかけ
茶碗蒸しを食べたかった
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません