スモークサーモンで♪エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆オランデーズソース作り☆
   小鍋に卵黄を入れ、溶かしバターを少しずく加えながら混ぜ、レモン汁を加えます。
2. 2 ①を弱火にかけ、手早く混ぜます。
   とろりとしてきらたすぐに火からおろし、器に移します。
3. 3 小さいココットに卵を割り入れ、黄身につまようじで数ヶ所穴をあけます。
   水大さじ１を上からかけ、ラップをかけて500Ｗの電子レンジで40～50秒加熱します。

   

4. 4 イングリッシュマフィンは水平に半分に割り、トースターでこんがり焼きます。
5. 5 焼いたイングリッシュマフィンにスモークサーモンをのせます。

   

6. 6 ③の卵をのせ、オランデーズソースをかけます。
7. 7 お好みで塩・ブラックペッパーを振ります。