春巻きの皮deサモサ風スナック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   四角い春巻きの皮を、帯状に3等分する。

2. 2

   〈フィリングを用意する〉
   ポテトフレークをお湯で溶き、マッシュドポテト※を作る。
   
   ※辻アレルギー食品研究所製を使用。
   メーカーにより仕上がり具合が違うと思うので、目安程度に。

3. 3

   顆粒鶏がらスープ、おかずの素※、カレーパウダー、ミルクパウダー、こしょうを加える。
   味見をし、適宜塩を加えて整える。

4. 4

   ※マッシュドポテトとおかずの素は同割ですが、適当でOK。
   お好みでミックスベジタブル等をプラスしても。

5. 5

   〈成形する〉
   カットした春巻きの皮の端にフィリング10gをのせる。
   フィリングを平らにしながら、正三角形になるように折り込んでいく。
   最後は糊で留める。

6. 6

   〈油で揚げる〉
   低めの温度でゆっくりと揚げる。
   最後は少し強火にし、焼き色を付ける。

7. 7

   〈チーズの場合〉
   スライスチーズを半分に折り、重ねたまま正三角形っぽくなるようにカットする。
   端の直角三角形２個を組み合わせ、1個分にして計３個分用意する。

8. 8

   同様に春巻きの皮で包み、低温で揚げる。
   チーズが溶けて流れ出てくる前に取り出す。