簡単おいしい！ごぼうの油抜き味噌きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をむかずにたわしで洗い、にんじんは皮をむく。
   ごぼうとにんじんを、4～5mmの千切りにしておく。

2. 2

   テフロン製の鍋に水を1～2mm位の厚さにしき、火をかけて沸騰したら、弱火でごぼうとにんじんを入れ、ふたをして1～2分前後蒸す。

3. 3

   ごぼうが少々しんなりして出てきたら水を少々捨て、味噌と砂糖と顆粒だしを入れまんべんなく混ぜ炒める。
   少し水気がなくなるまでしばらく炒める。

4. 4

   ごぼうが全体的に味がついてきたら、火を止めできあがり。
   お好みで、七味とうがらしを振ったり、かつお節をのせてもおいしいですよ！