簡単おいしい！野沢菜の味噌炒め風煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 野沢菜
- 大きめ1株、または2株
- 味噌
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1.5
作り方
-
- 1
- 野沢菜はよく洗い、3～4cm幅に切っておく。
野沢菜に白い根っこがある場合は、刻んで入れてもおいしいですよ。
味噌と砂糖を混ぜておく。
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- 2
- テフロン製の鍋に水を1～2mm位の厚さにしき、火をかけて沸騰したら、弱火で野沢菜を入れ、ふたをして1～2分前後蒸す。
-
- 3
- 野沢菜が少々しんなりして出てきたら水を少々捨て、味噌と砂糖を入れまんべんなく混ぜ炒める。
少し水気がなくなるまでしばらく炒める。
-
- 4
- 野沢菜に全体的に味がついてきたら、火を止めできあがり。
おいしくなるコツ
お味噌はメーカーによって塩の濃さが違いますので、味見して微調整してくださいね！
野沢菜から水が出てきますが、水気がなくなるまで炒めるほど、味が濃くなります。これも味見して調整してくださいね。
きっかけ
カロリー制限の時に、思いつきました。
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