簡単おいしい！あかえいと野菜の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもと大根は一口大に、にんじんは乱切りに、ねぎはななめ切りにしておく。
   ねぎは白い部分と青い部分に分けておく。

2. 2

   あかえいは臭みとぬめりを取るため、熱湯を一瞬かけて、指でぬめりを取っておく。

3. 3

   鍋に、醤油・みりん・だし汁＋酒・しょうがを入れ混ぜ、あかえいと野菜も入れて火をかける。

4. 4

   沸騰したら、その後弱火にして、落し蓋をして、15～20分ほどコトコト煮込む。

5. 5

   煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
   一度冷ますと、具に味が染み込むんです。

6. 6

   そして、食べる直前に火をかけ、ねぎの青い部分を入れ5分ほど煮て、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！