あいす練りきり レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈電子レンジで練りきり生地を作る〉
   耐熱容器に白玉粉と水を入れてゴムベラでよく溶く。
   白あんを加えて、全体に混ぜ込む。
   電子レンジで約３分加熱する(餡の状態により加減する)。
2. 2 よくこねて、手に付かない状態であることを確認したら、乾燥しないようにラップで包んで冷ます。
3. 3 〈成形する〉
   中餡を20g※ずつ丸める。
   練りきり生地を6等分（30g強）※し、中餡を包む。
   ※型の大きさにより調整する。
4. 4 型に詰めて、表面を平らにする。
   冷凍し、完全に凍ったら取り出す。

   

5. 5 〈参考〉
   cookpadにて基本の練りきりをご紹介しています。
   
   https://cookpad.com/recipe/4076243