簡単おいしい！なすとピーマンと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- なす 4本
- ピーマン 3個
- 豚肉（薄切り・豚こま・焼肉用どれでも） 350g
- ★味噌 大さじ4
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 小さじ1
作り方
-
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なすは1.5cm幅くらいの輪切り、ピーマンと豚肉は一口大に切っておく。
今回は、豚肉薄切りを使ってみました。
★の調味料を混ぜておく。 - 2 大きめのフライパンに油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、まず豚肉を中火で炒める。
- 3 豚肉の色が変わってきたら、なすとピーマンを入れ炒める。
- 4 なすとピーマンがしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を入れ、具になじむように絡め、しばらく炒めたらできあがり！
- 5 くったり、しんなりタイプがお好きな方は、その後ふたをして、5分ほど弱火でさらに蒸し焼きにすればちょうどよくなりますよ！
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